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氮?dú)馐且环N重要的天然資源，用于各種商業(yè)和工業(yè)應(yīng)用，包括食品和飲料制造。用氮?dú)獍b食品已被證明是延長(zhǎng)其保質(zhì)期的一種有效方法。在這篇文章中，我們將討論氮?dú)馐称繁４娣椒?，以及制氮機(jī)對(duì)食品的好處。

氮?dú)鈱?duì)食品和飲料行業(yè)的影響

氮?dú)庠谏虡I(yè)食品和飲料制造中的使用已經(jīng)徹底改變了食品保存。由于其惰性的化學(xué)特性，氣態(tài)氮可以減緩導(dǎo)致食品變質(zhì)的氧化過(guò)程。

由于用氣態(tài)氮包裝食品的結(jié)果是延長(zhǎng)了保質(zhì)期，限制了浪費(fèi)，為零售商節(jié)省了成本。商店老板可以展示更長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮的物品，而最終消費(fèi)者可以在購(gòu)買后長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存和消費(fèi)他們的產(chǎn)品。

氮?dú)庠谑称饭I(yè)生產(chǎn)中的常見(jiàn)用途

氮?dú)饪梢员挥糜诟鞣N制造業(yè)的不同應(yīng)用。下面概述了氣態(tài)氮在商業(yè)食品和飲料生產(chǎn)中的一些廣泛應(yīng)用的應(yīng)用。

食品加工

食品加工是氮?dú)庠谑称饭I(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用的一個(gè)很好的例子。一種叫做充氣的技術(shù)可以用來(lái)制造具有特殊質(zhì)地和濃度的食品。例如，充氣巧克力棒可以通過(guò)將巧克力與加壓的氮?dú)饣旌蟻?lái)創(chuàng)造一種獨(dú)特的微充氣的效果。

食品包裝和儲(chǔ)存

最后的包裝在商業(yè)食品生產(chǎn)中是至關(guān)重要的，因?yàn)椴贿m當(dāng)?shù)陌b會(huì)導(dǎo)致污染、快速氧化和物品壽命的減少。使用食品級(jí)制氮機(jī)將惰性氣體氮?dú)庾⑷胱罱K的食品包裝中，將提高包裝食品的保質(zhì)期。

改良?xì)夥瞻b（MAP），即用氮?dú)馓鎿Q包裝食品中的氧氣，是用氮?dú)饧庸な称沸Ч囊粋€(gè)很好的例子。除了更長(zhǎng)的保質(zhì)期，MAP的其他好處還包括保存新鮮度、香氣、味道和風(fēng)味。

飲料加工

飲料生產(chǎn)是另一個(gè)使用氮?dú)庥泻锰幍念I(lǐng)域。對(duì)于酒精飲料來(lái)說(shuō)，氣態(tài)氮可以用來(lái)仔細(xì)調(diào)節(jié)發(fā)酵過(guò)程，從而產(chǎn)生高質(zhì)量的葡萄酒和啤酒，并具有良好的香氣和味道。

此外，一些由水果和蔬菜制成的非酒精飲料也要經(jīng)過(guò)高純度氮?dú)獾木?xì)調(diào)節(jié)過(guò)程。在這些應(yīng)用中，通常使用純度為99%或更高的工業(yè)級(jí)氮?dú)狻?/p>

現(xiàn)場(chǎng)制氮對(duì)食品和飲料行業(yè)有什么好處？

食品和飲料生產(chǎn)所需的有用數(shù)量的氮?dú)饪梢酝ㄟ^(guò)供應(yīng)商提供的氣瓶來(lái)獲取，也可以在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)生成。

雖然這兩種氣體采購(gòu)方法都能提供必要數(shù)量的氣體，但現(xiàn)場(chǎng)制氮擁有一些顯著的好處。

獲得可靠的制氮技術(shù)

選擇現(xiàn)場(chǎng)制氮的工業(yè)運(yùn)營(yíng)商可以受益于高效的制氮技術(shù)，包括PSA和膜式制氮機(jī)。這些技術(shù)可以保證在任何時(shí)候都能生產(chǎn)出穩(wěn)定的高純度氮?dú)?，而不?huì)出現(xiàn)供應(yīng)商提供的氣體通常因供應(yīng)鏈中斷而導(dǎo)致生產(chǎn)延遲的風(fēng)險(xiǎn)。

改善整體工業(yè)安全

利用現(xiàn)場(chǎng)制氮機(jī)，就不需要儲(chǔ)存大量的氣體供將來(lái)使用，因?yàn)樗璧臄?shù)量只是在需要時(shí)產(chǎn)生。因此，完全避免了與氮?dú)鈨?chǔ)存有關(guān)的工業(yè)安全隱患。

節(jié)省工業(yè)用地空間

使用食品級(jí)制氮機(jī)，而不是供應(yīng)商提供的氣體，將使運(yùn)營(yíng)商能夠大大節(jié)省工業(yè)樓層的空間，否則這些空間將被笨重的氣瓶占據(jù)。此外，騰出的重要地面空間可以用來(lái)放置對(duì)生產(chǎn)過(guò)程至關(guān)重要的其他設(shè)備。

降低長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)成本

在最初的購(gòu)買和安裝成本之后，用于食品和飲料生產(chǎn)的現(xiàn)場(chǎng)制氮機(jī)比供應(yīng)商提供的氣瓶更具成本效益。從長(zhǎng)期來(lái)看，將制氮機(jī)整合到他們的流程中的運(yùn)營(yíng)商將注意到與從供應(yīng)商那里獲得的氣體相比，有很大的節(jié)省。