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然而，除了啤酒品鑒師和釀酒師之外，很少有人對釀造各種類型的啤酒的過程感到好奇，更不用說氮氣在其中扮演的重要角色了。

為啤酒廠安裝現(xiàn)場制氮機（制氮機）的好處：

為什么現(xiàn)場制氮系統(tǒng)（制氮機）對啤酒廠很重要？

從大型啤酒廠到微型啤酒廠，每一家自行生產(chǎn)啤酒的企業(yè)都可以從安裝現(xiàn)場制氮機（制氮機）中受益匪淺。傳統(tǒng)上，在啤酒生產(chǎn)過程的各個階段都使用氮氣和二氧化碳（二氧化碳）的混合物，包括防止啤酒氧化和在應用之間清洗罐。大多數(shù)釀酒商幾乎不知道，這些工藝中使用的大部分二氧化碳可以用純氮氣代替。

氮氣也可用于將啤酒從一個罐轉(zhuǎn)移到另一個罐，并對啤酒桶加壓。它還可以在裝運前用于瓶裝和罐裝啤酒，以幫助延長保質(zhì)期并保持產(chǎn)品純度。

氮氣在啤酒釀造過程中的作用

釀造過程包括四個階段：

麥芽加工包括將淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、酶和礦物質(zhì)等一系列元素結合起來，制成淀粉配料的基礎材料。

糖化是將麥芽與熱水混合以激活酶的過程，因此它們將淀粉分解成天然糖，從配料中分離出來。這會產(chǎn)生麥汁。

接下來，將麥汁煮沸至一定溫度。溫度的變化取決于啤酒的種類和添加的成分。

最后，將混合物冷卻并分成等份，然后緩慢加入酵母，開始發(fā)酵過程。

由于其惰性，氮氣是啤酒釀造過程中各種應用的理想氣體，包括：

1、在每一批被移除后，在準備下一批以移除殘余麥汁、糖化和麥芽精的過程中，清洗罐

2、防止批次之間的交叉污染

3、在啤酒輸送過程中置換罐中的氧氣和二氧化碳

4、對桶、瓶和罐加壓，以保持和延長產(chǎn)品新鮮度、質(zhì)量和保質(zhì)期

5、向啤酒中添加氮以增加碳酸化和增加風味

啤酒廠使用現(xiàn)場制氮機的好處

啤酒廠的現(xiàn)場制氮機具有以下優(yōu)點：

1、通過不必從不同地點運輸?shù)獨鈦斫档吞寂欧?/p>

2、通過減少或避免二氧化碳的使用來降低碳排放

3、與傳統(tǒng)的氮氣供應方案相比，顯著降低了氮氣的成本

4、避免氮氣供應短缺和延遲交付的風險

5、減少碳排放

通過將運輸和處理液態(tài)杜瓦瓶或氮氣瓶中的氮氣所涉及的風險降至最低，增加安全措施