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為了保持較長的保質(zhì)期和防止變質(zhì)，食品需要安全和可靠地進行包裝。最大限度地提高食品的耐久性需要對包裝的類型，甚至包裝過程中使用的空氣類型進行管理。

在這篇博文中，我們將討論氮氣在食品包裝中的使用及其好處。

什么是食品包裝中的氮氣沖洗？

食品加工中的氮氣沖洗是一種用于防止食品在儲存中變質(zhì)的技術(shù)?？諝庵械膸追N成分（如氧氣）會損害食品并加速變質(zhì)。出于這個原因，食品包裝商必須仔細選擇正確的氣體組合，在包裝物品時使用，以確保它們對消費者保持新鮮。在這個過程中，最受歡迎和最重要的氣體之一是食品級氮氣。

為什么氮氣被用于食品包裝和加工？

氮氣是普通大氣中常見的成分，但為什么氮氣會特別用于食品包裝？氮氣是一種流行的食品包裝氣體，因為它可以替換氧氣。這很重要，因為氧氣可以攜帶水分。氧氣被細菌用來在有機材料上生長和繁殖。

通過盡可能多地去除氧氣，細菌發(fā)現(xiàn)它更難生長。此外，氧氣可以使食物發(fā)生氧化，這可能導致食物變得有臭味和不能食用。

例如，如果你曾經(jīng)咬過一個蘋果，看到水果變得黑褐色，那是由于氧化造成的。氮氣在食品保存中的作用是通過防止氧氣進入來消除這些問題。

氮氣包裝過程是如何進行的？

氮氣被強制送入食品包裝中，因此氧氣被替換并被氮氣所充滿。包裝被迅速密封，然后準備好并穩(wěn)定地進行運輸。除了防止食品變壞或變質(zhì)之外，沖氮還可以幫助產(chǎn)品在運輸過程中得到緩沖（正如你在薯片等容易粉碎的食品上看到的那樣）。

沖氮對你有害嗎？

你可能想知道沖氮程序是否會以任何方式損害你的健康。請放心，氮氣包裝的食物是完全安全的。事實上，你所呼吸的空氣中有78%是由氮氣組成的，這使得它成為一種現(xiàn)成的、負擔得起的選擇。它也是無味的，使其成為食品包裝的完美選擇。

什么是氣調(diào)包裝？

改良氣氛包裝是一種包裝形式，它考慮了包裝食品材料所需的材料類型和理想保鮮所需的空氣類型。使用的材料可以是低滲透膜類型或高滲透率類型。

高滲透性膜允許一些空氣在包裝和外部之間自由通過。低滲透性膜將空氣密封起來，防止暴露在外部環(huán)境中。

一些食品類別，如奶酪或肉類，被認為是 "非反應性 "產(chǎn)品。這意味著它們不需要持續(xù)的空氣流動來保持新鮮。這些食品使用低滲透性類型的膜進行包裝，其中含有氧氣、二氧化碳和氮氣的最佳混合物，以確保最長的保質(zhì)期。其他食品類別，如水果，需要空氣流動，可以用高滲透率類型的膜來包裝，這種膜可以被設(shè)計成允許理想的氣體交換水平。

改良氣氛包裝是一種通過將食品包裝在防止腐敗的獨特空氣混合物中來提高其保質(zhì)期的方法。用于食品的包裝是為產(chǎn)品量身定做的，以防止導致變質(zhì)的空氣的過度通過。

如何生產(chǎn)用于食品包裝的氮氣

在食品包裝中使用氮氣是一種標準的行業(yè)做法，但購買或儲存氮氣可能是昂貴和低效的。此外，使用加壓鋼瓶儲存氣體可能很昂貴，在某些情況下甚至很危險。

將氮氣用于食品包裝的最佳方式是能夠按需生產(chǎn)。便攜式制氮機是一種方便且具有成本效益的解決方案，它可以讓你根據(jù)需要調(diào)節(jié)氮氣的生產(chǎn)。

食品包裝用現(xiàn)場制氮機

由于各種原因，擁有一個現(xiàn)場的食品包裝用制氮機（PSA氮氣機、氮氣設(shè)備）是最經(jīng)濟和可持續(xù)的解決方案?，F(xiàn)場制氮機為你提供了便利，使你不必連續(xù)購買和儲存氮氣，這樣你就可以避免依賴第三方供應商的潛在風險和隱患。你還將獲得最高質(zhì)量的氮氣，并將產(chǎn)生的氣體損失降到最低。